胡椒到中藥行買才專業?內行推1優勢 30年老闆也認了

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一名網友表示,聽朋友說買胡椒要去中藥行才專業,令他十分不解,對此,中藥行老闆則說,中藥行販售的胡椒成分比較單純,購買時最好向店家表明要現磨,纔有品質保證。(圖/示意圖,達志影像)

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一般民衆若要買調味料,都會到超市選購。一名網友表示,聽朋友說要買胡椒就要去中藥行,令他十分不解「難道要去中藥行買才專業嗎?」對此,中藥行老闆解答,中藥行販售的胡椒比較單純,若要購買最好找信任的店家,或向店家表明要現磨,纔有品質保證。

原PO今(7)日於PTT八卦板指出,最近和朋友聊天才知道,對方家裡的胡椒一直以來都是在中藥行購買,第一次聽到這種說法,令他十分疑惑「聽起來感覺很有品質保障,難道買胡椒要去中藥行買才專業嗎?」

疑問曝光後,一大票鄉民也紛紛迴應,「中藥行買才香」、「以前在中藥行工作過,現場磨完直接包裝,不會再添加有的沒的添加物」、「以前家裡開早餐店,真的都是去中藥行買的」、「我都在中藥行買當天現磨的,那個香氣真的很猛」、「咖哩粉也能去中藥行買啊」、「每家中藥行的香氣跟辣度還不太一樣,但真的比市售罐裝的好吃」、「中藥行50元可以買到一大包」。

《中時新聞網》訪問開中藥行30年的林姓老闆,他表示,市售的罐裝胡椒通常都含有碳酸鎂,是品質改良、釀造及食品製造用劑,可使用於各類食品,用量在5g/kg以下,都屬於安全範圍。因此相對來說,中藥行所販賣的胡椒成分比較單純,不過他也強調,到中藥行購買胡椒,最好要找信任的店家,或是向對方表明要現磨的胡椒,因現在只有兩成的中藥行有販售現磨的胡椒,大多都是向批發商購買磨好成粉的,品質就會比較差一點。

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